苦みがクセになる沖縄の島野菜～ニガナ
こんにちは。宮古島在住ライターのOCCOです。 今日ご紹介するのは、沖縄島野菜の一つである「ニガナ」。 名前から味は容易に想像がつくと思いますが、苦い菜っ葉でニガナ！ 苦いのは苦手と言われる方が多いですが、この苦みが意外とクセになって美味しいんですよ！今日はそんなニガナの美味しい食べ方なども含めご紹介していきます。 ニガナとは？ 長命草・ヨモギと並んで沖縄三大薬草とも呼ばれているニガナです。 畑で […]
薬草
ハーブの女王～フーチバー（沖縄ヨモギ）
こんにちは。宮古島在住ライターのOCCOです。 今日は万能生薬でハーブの女王とも呼ばれ、宮古島民にはヤギ汁のお供として欠かせないフーチバーこと沖縄ヨモギをご紹介致します！ フーチバーとは？ 地下茎でどんどん増え、逞しい繫殖力をもつヨモギ。 ミャークフツ（宮古島方言）では「フーチバー」と呼ばれ、島民に親しまれている野草でありながら、様々な症状に効果効能があり万能生薬とも言われる薬草です […]