モーウィ

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2020.09.30
モーウィ,

こんにちは。宮古島在住、ライターのarhykです。突然ですが、この野菜を見たことがありますか？沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つで、モーウィという呼び名で親しまれています。別名「赤毛瓜」や「赤瓜」とも呼ばれ、きゅうりと同じ、ウリ科の仲間です。原産はインド西部といわれています。中国南部を経て、琉球王国が中国と盛んに交易をしていた頃に持ち込まれ琉球王朝の宮廷料理にも使われていたといわ […]