沖縄の島とうがらし：コーレーグス
こんにちは。宮古島在住ライターのOCCOです。 宮古そばを食べに行くと絶対と言っていいほど、テーブルに置いてある島とうがらしが入った調味料。 これはコーレーグスと呼ばれる島とうがらしの泡盛漬けです。 今日は宮古の島民が愛してやまないこの調味料コーレーグスをご紹介致します！ コーレーグスとは？ コーレーグスとは沖縄の方言で「とうがらし」を意味する言葉で、地域によってはコーレーグースや、コーレーグース […]
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こんにちは。宮古島在住ライターのOCCOです。 宮古そばを食べに行くと絶対と言っていいほど、テーブルに置いてある島とうがらしが入った調味料。 これはコーレーグスと呼ばれる島とうがらしの泡盛漬けです。 今日は宮古の島民が愛してやまないこの調味料コーレーグスをご紹介致します！ コーレーグスとは？ コーレーグスとは沖縄の方言で「とうがらし」を意味する言葉で、地域によってはコーレーグースや、コーレーグース […]